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新品牌入驻,期待西安24小时便利店蝶变

日期:2019-09-29    浏览量:载入中...

  近来,西安不少年轻人将“打卡”开业不久的陕西首家7-Eleven看成一种时尚。24小时便利店吸引了众人前往排队购物,这在西安也是“头一遭”。在7-Eleven开业红火时,旁边几家本土24小时便利店却悄悄推出了打折促销的广告……
  根据中国连锁经营协会2019年5月发布的便利店指数显示,2018年西安便利店发展指数在全国排名第8位,比2017年上升3位,西安连锁品牌化的便利店数量、增速等增长比率居全国前列。但随着城市经济发展以及白领需求的增加,西安的24小时便利店数量似乎并没有跟上城市的发展步伐。夜间经济不发达,运营成本偏高成为西安24小时便利店发展的掣肘。同时,本身模仿同质化严重也让西安24小时便利店发展有些慢。
  7-Eleven的到来能否给西安24小时便利店行业注入新鲜血液?从而促进行业的新一轮升级换代?让西安的24小时便利店在西安“夜经济”中扮演愈来愈重要的角色呢?
  西安便利店数量发展迅猛,24小时便利店不多
  作为零售经济中的重要一环,便利店一直在城市的经济发展中有着举足轻重的作用。如同一个个小小的链接点,便利店将市民的日常经济生活链接在了一起。如今,走在西安的大街小巷,社区周边,不论是普通便利店还是连锁便利店,数量都在不断增加。
  记者从西安市商务局获悉,目前西安拥有品牌连锁便利店约2100多家,其中规模较大、数量较多的有每yi天、唐久、松林等。近三年来,永辉mini、苏宁小店、京东便利店、阿里天猫小店、京东无人超市、缤果盒子、彩虹星球等,众多“互联网+”的智慧型社区便利店如雨后春笋般不断涌现,发展势头迅猛,约占西安便利店市场份额的30%。2018年西安市品牌连锁便利店新增经营门店404家,持续快速增长,已基本形成了以品牌连锁为主,特色便利店不断涌现的格局。
  然而,西安绝大多数便利店停留在销售日用百货、冷冻速食、饮料乳制品等,还附带有蔬菜水果、快递收发、生活缴费等简单便民服务,能够提供多样化服务即24小时售卖的便利店并不算太多。据西安市商务局走访调查,便利店大多在晚间22:00至23:00停止营业;全市24小时便利店主要是每yi天、唐久等品牌连锁便利店,数量约700家,还难以满足市民24小时消费需求;无人便利、智慧便利等新业态还处于起步阶段,存在较大提升和发展空间。
  午夜后需求逐渐扩大,便利店能否承受成本压力?
  实际上,24小时便利店在西安并不是新鲜事物。早在1999年,由陕西喔恩商贸有限公司开设的喔恩(On-Store)便利店,是西安首家24小时便利店,其昼夜营业的方式曾受到业界关注。西安午夜以后的零售市场有多大,能否承受起门店的成本开支?这些问题成为讨论的焦点。
  近年来,西安陆续出台政策发展“夜间经济”,24小时便利店也被视为激活夜间消费的方案之一。不过,在便利店行业,平衡夜间消费需求与经营成本不乏争议。在客流较多的地段,便利店夜间生意相对较好,但总体来看,夜间交易额仍比白天少得多。一家便利店工作人员直截了当告诉记者,晚间销售额大约只占到全天15%左右。虽然晚上消费者不多,但便利店夜间的成本较高。
  “便利店的发展压力主要来自于房租、人工成本、选品困扰和供应链体系不完善等。”采访中,长期关注西安便利店发展的一位业内人士这样表示,由于夜间销售在全天销售中的比例相对较低,因此不具成本效益,24小时经营对便利店企业来说是机会,但同时也会形成考验。
  据了解,每yi天便利门店在西安区域约有1000家,其中直营店超过98%是24小时营业。每yi天便利总经理胡纯生表示,便利店的经营,甚至说这个行业是成本驱动型的。随着西安的快速发展,消费者需求的变化和升级,对便利店硬件环境和服务也提出了更高的要求。房租成本、用工成本也呈逐年增长的趋势,公司也在努力采取各种措施,降低各项运营及管理成本,并由传统便利店向新零售企业转型。
  传统便利店“看上去很像”,简单的模仿已无法适应市场
  近日,记者在晚上8点多来到位于高新大都荟广场的7-Eleven店,此时店内仍是人头攒动。仔细留意,除了很多是专门前来打卡的年轻人外,还有不少都是周边上班的白领。店内便宜又方便的便当以及各种自营饭团、寿司、蛋糕等看上去很诱人。
  反观西安本土24小时便利店,虽然这几年多个本土品牌连锁24小时便利店发展势头很好,也逐步赢得了消费者的青睐和信任。但基本上都是售卖一些熟食,加上日常零食、简单的生活服务等,但不仔细留意很少有人能分辨出来是哪家品牌连锁便利店。这也让消费者对品牌便利店缺乏任何消费忠诚度,有的甚至宁愿选择家门口的杂货店。
  随着人们对于便利店商品多样性和服务多样化需求的提高,原本简单地学习和模仿已无法适应市场需求。
  西安市商务局调研发现,西安市便利店以传统商品零售为主,随着近几年发展,逐渐出现了与餐饮相结合的业态,但部分只提供早餐,难以满足市民便民服务需求。便利店搭载药品、出版物、简餐、咖啡,以及提供便民缴费、打印复印、洗染家政等服务还有待提升。
  每yi天便利总经理胡纯生表示,西安品牌便利店差异化经营之路仍需提升,目前品牌便利店相对来讲还是存在同质化较为严重的问题。非标鲜食、自有产品是发展方向,这需要大家不断地努力。同时,管理能力和水平需要进一步提升。要从企业内部挖掘潜力,提高企业自身的竞争力。
  提升服务实现特色经营,共同将行业这张“饼”越做越大
  随着西安社会经济生活水平的提高、消费观念和方式的变化,人们对24小时便利店的需求也将会越来越多,而这种业态将大有所为,无疑将会成为未来西安市零售业中的又一主力业态。
  每yi天便利总经理胡纯生表示,对于国际知名品牌便利店的入驻,我们持欢迎的态度,这样我们可以在原有规模的基础上,不断提升自身商品、服务和管理,共同将品牌连锁便利店这张“饼”越做越大,给消费者更多更好的选择。同时知名品牌便利店的到来,可以更好地让西安消费者了解便利店这个行业,特别是在鲜食品类推广销售方面可以形成共同培育的局面。
  从另外一方面客观来讲,便利店行业面临的挑战也确实不少,在企业不断提质增效的前提下,作为民生工程属性的便利店确实需要政府给予更多的理解和支持。由于租金和劳动成本的不断提升,目前行业的利润率越来越低。同时,作为24小时营业并以10℃产品为新主导方向的低温管理,在电价方面就需要政府更大的政策倾斜。便利店小,但是个大物流。以西安为例,我们有近千家各类品牌门店,物流配送成本随着城市中心不断扩张,物流园区不断外迁,成本也在增加,包括熟食销售、二类医疗用品销售、便民服务等,靠企业自身无法解决落地,需要政府在政策上给予突破。
  西安市商务局相关负责人表示,西安的便利店,特别是24小时便利店在近一两年取得了很大发展,“每yi天”“唐久便利”等品牌连锁店在自己的特色化经营以及管理中都做得非常。未来,我们本土的24小时便利店还应该在特色化经营以及服务功能扩展上下点力气,才能开出更多的门店,赢得更广阔的市场。







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